Estos panqueques de pastel de zanahoria tienen todo lo que amas del postre tradicional, y lo mejor, ¡son saludables!
Ingredientes (rinde 3 porciones)
- 1 taza de avena
- 2 cucharadas de harina de almendra
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 1/2 platano
- 1 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 3/4 de taza de leche de almendra
- 1 cucharada de miel maple
- 2 huevos
- 1/2 taza de zanahoria rayada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
To top it
- Granola Dasavena
- Almendras fileteadas
- Coco Horneado
- 1/2 platano o berries
- Miel maple o polen de abeja
Glaseado
- 1/2 taza de yogurt griego FAGE
- 1 cucharadita de miel maple
Instrucciones
- Licúa todos los ingredientes, excepto la zanahoria rayada.
- Agrega la zanahoria a la licuadora, mezcla un poco con un palito y luego presiona en la opción de "Crush Ice" unas 4 veces por 1 segundo cada una.
- Cocina los pancakes en un sartén a temperatura media, voltear para cocinar de ambos lados.
- Para el glaseado, solo revolver los ingredientes.
- Emplatar los pancakes y disfrutar!!!